오이 요리 3종 (오이무침, 오이냉채, 오이피클)

재료

조리 순서

1. 1

   00:03 ~ 01:16

   오이무침용 오이는 쓴맛이 나는 껍질 부분을 듬성듬성 깎고 반으로 갈라 도톰하게 썹니다.

   오이 2개
2. 2

   02:08 ~ 04:22

   양파, 쪽파, 고추를 썰고 고춧가루, 마늘, 액젓, 설탕 등을 섞은 양념장에 오이와 함께 버무려 오이무침을 완성합니다.

   양파 1/2개쪽파 5줄청양고추 2개고춧가루 3숟가락다진마늘 1숟가락새우젓 1숟가락멸치액젓 2숟가락설탕 1/2숟가락매실청 1숟가락참기름 1숟가락
3. 3

   04:33 ~ 05:57

   오이냉채용 오이는 포크로 고정해 길게 채 썰고, 양파는 얇게 썰어 찬물에 담가 매운맛을 뺍니다.

   오이 2개양파 1개
4. 4

   06:24 ~ 08:58

   진간장, 매실청, 레몬즙, 식초, 겨자 등을 섞어 소스를 만든 뒤 채 썬 오이, 양파, 맛살 위에 부어 살살 버무립니다.

   게맛살 4조각진간장 1숟가락매실청 3숟가락레몬즙 2숟가락식초 1숟가락연겨자 1작은술
5. 5

   08:59 ~ 10:54

   미니 오이는 양끝을 자르고 칼집을 내어 손질하며, 양파와 고추도 적당한 크기로 썹니다.

   미니 오이 25개양파 1개청양고추 5개
6. 6

   10:55 ~ 11:47

   물 1L에 소금, 설탕, 통후추, 월계수잎을 넣고 팔팔 끓여 단초물 베이스를 만듭니다.

   물 1L꽃소금 3숟가락설탕 1컵통후추 30알월계수잎 5-6장
7. 7

   11:48 ~ 13:21

   오이에 끓는 단초물을 붓고 식초를 추가한 뒤, 양파와 고추를 넣어 식혀서 이틀 후부터 먹습니다.

   식초 250ml

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