소고기 버섯 전골

재료

조리 순서

1. 1

   00:10 ~ 00:39

   소고기의 핏물을 키친타월로 제거한 뒤 먹기 좋게 찢고, 설탕과 맛술을 넣어 버무려 10분간 재운다.

   소 불고기감 300g설탕 1큰술맛술 2큰술
2. 2

   00:39 ~ 01:21

   어간장, 양조간장, 설탕, 다진마늘, 대파 흰대, 참기름, 후춧가루를 섞어 불고기 양념을 만든다.

   어간장 2큰술양조간장 2큰술설탕 2큰술다진마늘 1큰술대파 흰대 2큰술참기름 2큰술후춧가루 2집
3. 3

   01:21 ~ 01:27

   재워둔 소고기를 양념에 버무려 불고기 양념 고기를 만든다.

   소 불고기감 300g불고기 양념 전량
4. 4

   01:27 ~ 01:48

   알배추를 손질해 냄비 바닥과 옆면에 깔고, 양념한 소고기를 올린다.

   알배추 6장소 불고기감 전량
5. 5

   01:48 ~ 02:36

   느타리버섯과 손질한 표고버섯, 대파, 미나리, 쑥갓, 청양고추, 홍고추를 넣어 전골 재료를 채운다.

   느타리버섯 150g표고버섯 3개대파 2대미나리 80g쑥갓 80g청양고추 1개홍고추 1개
6. 6

   02:36 ~ 02:49

   두부는 소금을 뿌려 수분을 빼고, 우엉은 물에 담갔다가 물기를 제거한 뒤 들기름과 식용유에 노릇하게 부친다.

   두부 1/2모우엉 100g소금 적당량들기름 적당량식용유 적당량
7. 7

   02:49 ~ 03:22

   부친 두부와 우엉을 냄비에 담고, 물과 어간장으로 육수를 만들어 붓는다.

   두부 1/2모우엉 100g물 적당량어간장 4큰술
8. 8

   03:22 ~ 03:30

   육수를 붓고 전골을 끓인다.

   육수 전량전골 재료 전량
9. 9

   03:30 ~ 04:17

   오이와 양파를 썰어 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 통깨, 어간장으로 무침 양념을 만든 뒤 버무려 오이무침을 완성한다.

   오이 1개양파 1/4개고추장 1큰술고춧가루 1큰술설탕 1큰술다진마늘 1작은술통깨 1큰술어간장 1큰술
10. 10

    04:17 ~ 04:48

    전골 국물이 보글보글 끓으면 완성한다.

    전골 전량

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홈쿡셰프