에그누들볶음면

재료

조리 순서

1. 1

   01:04 ~ 02:20

   표고버섯은 채 썰고, 마늘은 편으로 썹니다. 꽈리고추는 길이에 따라 그대로 쓰거나 반으로 자릅니다.

   생표고버섯 적당량마늘 적당량꽈리고추 적당량
2. 2

   02:21 ~ 02:51

   계란 2개를 소금 2꼬집과 함께 잘 풀어줍니다.

   계란 2개소금 2꼬집
3. 3

   02:52 ~ 03:40

   물 6, 간장 3, 식초 1, 설탕 1의 비율(6:3:1:1)로 섞어 볶음 소스를 만듭니다.

   물 6큰술간장 3큰술식초 1큰술설탕 1큰술
4. 4

   03:41 ~ 04:25

   끓는 물에 에그누들을 넣고 면이 풀릴 때까지 1분, 그 후 1분 더 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.

   에그누들 8~10알
5. 5

   04:26 ~ 04:54

   팬에 기름 2스푼을 두르고 풀어둔 계란을 넣어 스크램블을 만든 뒤 따로 덜어둡니다.

   계란 스크램블 상태식용유 2큰술
6. 6

   04:55 ~ 05:40

   팬에 기름 5스푼을 두르고 꽈리고추와 마늘을 볶다가 향이 나면 표고버섯과 소스 2스푼을 넣어 볶습니다.

   식용유 5큰술꽈리고추 적당량마늘 적당량생표고버섯 적당량볶음 소스 2큰술
7. 7

   05:41 ~ 07:01

   숙주와 소스 2스푼, 후추를 넣고 볶다가 삶아둔 면과 남은 소스, 스크램블 에그를 모두 넣어 빠르게 볶아 마무리합니다.

   숙주 적당량볶음 소스 남은 전량후추 약간에그누들 삶아둔 것계란 스크램블

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