쿠버멸치육수
5인분20분쉬움15kcal
#간단요리#한식레시피#만능양념#국물요리#알토란
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기다양한 한식 요리의 기본이 되는 깔끔하고 구수한 맛의 만능 멸치육수입니다. 볶은 멸치를 사용하여 비린내 없이 깊은 풍미를 내는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:13
냄비에 물 2L를 붓고 끓이기 시작합니다.
물 2L - 200:35 ~ 00:51
다시마를 넣습니다. (가정에서는 처음부터 넣어도 무관합니다.)
다시마 적당량 - 300:52 ~ 00:58
청양고추를 반으로 뚝뚝 잘라 넣어줍니다.
청양고추 적당량 - 401:00 ~ 01:12
양파 1개와 육수가 빨리 우러나도록 잘게 자른 무 100g을 넣습니다.
양파 1개무 100g - 501:13 ~ 01:53
볶은 멸치를 넣고 센 불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 딱 15분간 더 끓여 맛을 우려냅니다.
볶은 멸치 적당량 - 602:00 ~ 02:14
완성된 육수를 식힌 후 병에 담아 냉장 보관하며 각종 요리에 활용합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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