쿠버두부강정
2인분20분쉬움380kcal
#간단요리#아이간식#단짠단짠#두부요리#겉바속촉
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기감자전분을 입혀 바삭하게 튀겨낸 두부에 매콤달콤한 소스를 버무린 요리입니다. 겉바속촉한 식감으로 아이들 간식이나 든든한 밥반찬으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:31
두부를 깍두기 크기로 가로, 세로 4등분 하여 썰어줍니다.
두부 300g - 200:35 ~ 01:04
비닐봉지에 두부와 감자전분을 넣고 살살 흔들어 전분 옷을 골고루 입힙니다.
감자전분 3스푼 - 301:11 ~ 02:19
팬에 식용유를 두르고 중약불에서 두부가 서로 붙지 않게 뒤집어가며 노릇하게 1차로 튀긴 후 식혀둡니다.
식용유 적당량 - 402:22 ~ 02:46
설탕, 진간장, 물엿, 케찹, 다진마늘, 고추장, 물을 섞어 강정 소스를 만듭니다.
설탕 1스푼진간장 1스푼물엿 2스푼케찹 4스푼다진마늘 0.2스푼고추장 0.7스푼물 7스푼 - 502:50 ~ 03:08
더욱 바삭한 식감을 위해 식혀둔 두부를 한 번 더 노릇하게 튀겨냅니다.
- 603:16 ~ 03:31
팬에 소스를 붓고 약불에서 잘 섞어주며 보글보글 끓기 시작하면 1분 30초 정도 더 끓입니다.
- 703:38 ~ 04:04
불을 끄고 튀긴 두부를 소스에 넣어 잘 버무린 뒤, 땅콩분태나 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.
땅콩분태 또는 아몬드 적당량파슬리 가루 적당량
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