쿠버콩나물 냉채
8인분15분쉬움180kcal
#채소요리#간단요리#반찬#가성비#여름음식
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기찜용 콩나물을 활용해 아삭한 식감을 극대화한 가성비 최고의 여름철 별미입니다. 톡 쏘는 마늘 겨자 소스가 특징이며, 고기 요리나 족발과 함께 곁들이기 매우 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:41 ~ 01:08
찜용 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어 '거두절미' 상태로 손질합니다.
찜용 콩나물 300g - 201:12 ~ 01:26
손질한 콩나물을 물에 넣고 끓기 시작한 시점부터 3분간 삶아 아삭한 식감을 살립니다.
찜용 콩나물 300g - 301:45 ~ 02:03
연겨자 3큰술, 다진 마늘 3큰술, 식초 7큰술, 설탕 5큰술, 소금 1큰술을 섞어 마늘 겨자 소스를 만듭니다.
연겨자 3큰술다진 마늘 3큰술식초 7큰술설탕 5큰술소금 1큰술 - 402:24 ~ 03:30
게맛살은 결대로 찢고, 오이와 당근은 콩나물의 길이와 두께에 맞춰 채 썰어 준비합니다.
게맛살(크레미) 5개당근 1/2개오이 1개 - 503:57 ~ 04:12
삶아진 콩나물은 빠르게 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후 물기를 완전히 제거합니다.
찜용 콩나물 삶은 것 - 604:13 ~ 05:37
볼에 손질한 채소와 콩나물을 넣고 만들어둔 소스를 부어 가볍게 섞어줍니다. 취향에 따라 비늘잣을 곁들여 마무리합니다.
마늘 겨자 소스 적당량잣 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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