쿠버참치김치찌개
4인분35분쉬움185kcal
#찌개#밥도둑#간단요리#한식레시피#국물요리
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기참치액을 활용하여 감칠맛을 극대화하고 김칫소를 털어내 깔끔하고 시원하게 끓여낸 참치김치찌개입니다. 양파와 함께 김치를 먼저 볶아 풍미를 살리는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:37 ~ 02:15
배추김치의 김칫소를 말끔히 털어내고 가위를 이용해 한입 크기로 자릅니다.
배추김치 600g - 202:18 ~ 03:33
자른 김치에 채 썬 양파와 참치액 2큰술을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 합니다.
배추김치 600g양파 1개참치액 2큰술 - 303:38 ~ 04:03
냄비에 불을 켜고 무친 김치를 약 1분 정도 살짝 볶아 맛이 스며들게 합니다.
밑간한 김치 전량 - 404:11 ~ 05:10
고춧가루 1큰술과 고추장 1큰술을 넣고 양념이 잘 배도록 2분 정도 더 볶습니다. 김치가 짜다면 설탕 1큰술을 추가합니다.
고춧가루 1큰술고추장 1큰술설탕 1큰술 - 505:14 ~ 05:28
쌀뜨물 1~1.2L를 붓고 한소끔 끓입니다.
쌀뜨물 1~1.2L - 605:32 ~ 07:07
대파, 청양고추, 홍고추를 썰고 두부도 적당한 크기로 잘라 준비합니다. 참치캔은 기름까지 함께 사용 가능합니다.
대파 적당량청양고추 적당량홍고추 1/2개두부 1/2모캔참치 1캔 - 707:15 ~ 08:01
국물이 끓어오르면 준비한 참치를 넣고 중약불에서 20분 동안 은근하게 끓입니다.
캔참치 1캔 - 808:03 ~ 08:43
대파, 고추, 두부를 넣고 불을 세게 올려 3~4분 정도 더 끓여 마무리합니다.
대파 적당량청양고추 적당량두부 1/2모
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