쿠버김치어묵국
4인분30분쉬움180kcal
#한식레시피#국물요리#찌개#매운맛#가성비
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기신김치를 주재료로 멸치육수에 어묵과 청양고추를 넣어 끓이는 칼칼한 국물요리입니다. 김치의 깊은 맛과 어묵의 감칠맛이 어우러져 밥과 함께 먹기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:45
신김치를 준비해 먹기 좋게 3cm 정도 크기로 썬다.
김치 500g - 200:45 ~ 01:10
청양고추는 송송 썰고, 양파는 반달 모양으로 채 썬다.
청양고추 2개양파 1개 - 301:10 ~ 01:49
어묵은 손가락 한마디 정도 크기로 자른 뒤 뜨거운 물에 약 10초 담가 기름기를 빼고 체에 받친다.
어묵 200g - 401:49 ~ 02:33
냄비에 물을 붓고 국물용 멸치 또는 다시팩으로 육수를 만든다.
물 2L국물용 멸치 또는 다시팩 2개 - 502:33 ~ 02:59
육수 팩을 건져낸 뒤 김치, 양파, 다진마늘, 멸치액젓, 고춧가루를 넣고 끓인다.
김치 500g양파 1개다진마늘 1스푼멸치액젓 4스푼고춧가루 1스푼 - 602:59 ~ 03:10
중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 20분간 끓여 김치의 맛을 우려낸다.
김치 500g - 703:10 ~ 03:24
어묵과 청양고추를 넣고 다시 5분간 끓인다.
어묵 200g청양고추 2개 - 803:24 ~ 04:00
마지막으로 간을 보고 필요하면 소금으로 맞춘 뒤 불을 끄면 완성이다.
소금 적당량
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