꽃돌이탕

재료

조리 순서

1. 1

   00:07 ~ 00:12

   냄비에 물, 소금, 설탕, 소주를 넣고 끓여 준비합니다.

   물 적당량소금 적당량설탕 적당량소주 적당량
2. 2

   00:12 ~ 00:18

   물이 끓기 시작하면 닭을 넣고 3분간 데친 뒤 깨끗하게 씻어줍니다.

   닭볶음탕용 닭 1마리
3. 3

   00:23 ~ 00:28

   냄비에 깨끗한 물을 붓고 멸치다시팩과 무를 넣어 국물을 냅니다.

   물 적당량멸치다시팩 1개무 적당량
4. 4

   00:28 ~ 00:44

   진간장, 고춧가루(굵은/고운), 설탕, 된장, 미림, 굴소스, 다진 마늘, 후추를 넣어 양념합니다.

   진간장 적당량굵은 고춧가루 적당량고운 고춧가루 적당량설탕 적당량된장 적당량미림 적당량굴소스 적당량다진 마늘 적당량후추 적당량
5. 5

   00:44 ~ 00:48

   데친 닭과 감자를 넣고 20분 정도 푹 끓여줍니다.

   닭볶음탕용 닭 데친 것감자 적당량
6. 6

   00:48 ~ 01:06

   꽃게의 배딱지와 다리 끝을 자르고 피를 뺀 뒤, 개딱지와 모래주머니, 아가미를 제거하여 손질합니다.

   꽃게 2~3마리
7. 7

   01:09 ~ 01:21

   새우와 손질한 꽃게를 넣고 10분 더 끓여줍니다.

   새우 적당량꽃게 손질된 것
8. 8

   01:21 ~ 01:26

   마지막으로 양파, 대파, 청양고추를 넣고 살짝 더 끓여 완성합니다.

   양파 적당량대파 적당량청양고추 적당량

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