쿠버유채나물 된장 초무침
2인분10분쉬움85kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기봄에만 맛볼 수 있는 유채를 된장 양념으로 버무린 초무침 반찬입니다. 데치지 않고 생으로 무쳐 유채의 향과 식감을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:34
유채 300g을 깨끗이 씻은 뒤 물기를 털어 준비한다.
유채 300g - 200:34 ~ 01:00
청양고추와 대파를 쫑쫑 썰어 준비한다.
청양고추 적당량대파 적당량 - 301:00 ~ 01:44
된장, 다진마늘, 매실액, 식초, 깨를 넣고 양념을 고루 섞어 된장 덩어리를 풀어준다.
된장 2스푼다진마늘 1수저매실액 5숫자식초 3숫자깨 적당량 - 401:44 ~ 01:59
유채를 너무 길지 않게 대충 한 가닥씩 잡아 3등분 정도로 끊어준다.
유채 300g - 501:59 ~ 02:10
물기를 턴 유채에 양념을 조금씩 발라가며 버무린다.
유채 300g된장 양념 전량 - 602:10 ~ 02:47
썰어 둔 대파와 청양고추를 넣고 살살 버무려 마무리한다.
대파 적당량청양고추 적당량 - 702:47 ~ 03:08
완성된 유채 된장 무침을 접시에 담아 낸다.
유채 된장 무침 완성분
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