쿠버표고버섯볶음
2인분15분쉬움120kcal
#채소요리#간단요리#한식레시피#반찬#제철요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기고기처럼 쫄깃한 식감을 살린 표고버섯볶음입니다. 꽈리고추의 향긋함과 단짠 양념이 어우러져 고급스러운 풍미를 내는 훌륭한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 01:00
표고버섯의 기둥을 가위로 자르고 이물질을 제거하기 위해 흐르는 물에 재빨리 씻은 후 페이퍼타올로 물기를 닦습니다.
표고버섯 200g - 201:01 ~ 01:28
버섯을 썰고, 씨를 제거한 꽈리고추와 홍고추를 채 썰어 준비합니다.
표고버섯 200g꽈리고추 7개홍고추 1/2개 - 301:31 ~ 01:44
양조간장, 백설탕, 맛술, 간마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
양조간장 1Tbsp백설탕 1/2Tbsp맛술 1Tbsp간마늘 1tsp - 401:56 ~ 02:20
팬에 채 썬 고추를 넣고 소금 한 꼬집과 함께 살짝 볶은 뒤 접시에 옮겨둡니다.
꽈리고추 7개홍고추 1/2개소금 1꼬집 - 502:23 ~ 03:00
프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 버섯의 수분이 빠지고 쫀득해질 때까지 충분히 볶습니다.
식용유 1/2Tbsp표고버섯 200g - 603:05 ~ 03:20
불을 세게 높인 후 양념장을 팬 가장자리에 붓고 버섯과 함께 재빨리 볶아냅니다.
양념장 전량 - 703:31 ~ 03:44
볶아두었던 고추를 넣고 참기름과 갈은 깨를 뿌려 가볍게 버무려 마무리합니다.
참기름 1/2Tbsp갈은 깨 1/2Tbsp
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