칠리 두부 계란 부침

Name: 칠리 두부 계란 부침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 계란 2개; 참깨가루 적당량; 간장 1스푼; 다진마늘 1스푼; 식용유 넉넉히; 카레가루 적당량; 쪽파(또는 대파) 한 줌; 두부 1모; 케첩 적당량; 감자전분 1스푼; 굴소스 1스푼

2인분15분쉬움320kcal

#손님접대#간단요리#계란요리#두부요리#겉바속촉

묘식당 Rabbit's

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바삭하게 튀긴 두부에 고소한 계란물을 입히고 매콤달콤한 칠리 소스를 곁들인 요리입니다. 카레가루의 풍미가 더해져 고기보다 맛있는 특별한 두부 반찬이나 안주로 즐기기 좋습니다.

재료

계란2개구매

참깨가루적당량구매

간장1스푼구매

다진마늘1스푼구매

식용유넉넉히구매

카레가루적당량구매

쪽파(또는 대파)한 줌구매

두부1모구매

케첩적당량구매

감자전분1스푼구매

굴소스1스푼구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:17
두부의 물기를 최대한 많이 뺀 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
두부 1모
2
00:18 ~ 00:27
계란 두 개를 볼에 터뜨려 곱게 풀어줍니다.
계란 2개
3
00:28 ~ 00:41
쪽파 또는 대파를 한 줌 정도 썰고, 참깨는 갈아서 가루로 준비합니다.
쪽파(또는 대파) 한 줌참깨 적당량
4
00:42 ~ 01:49
두부에 감자전분 1스푼과 카레가루를 골고루 묻혀줍니다. 이렇게 하면 더 바삭하게 튀겨집니다.
감자전분 1스푼카레가루 적당량
5
01:50 ~ 02:18
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 두부를 앞뒤로 노릇하게 튀기듯 부쳐줍니다.
식용유 넉넉히
6
02:19 ~ 02:34
두부가 어느 정도 익으면 풀어놓은 계란물을 부어 두부와 함께 익혀줍니다.
계란물 2개 분량
7
02:35 ~ 03:02
팬에 다진마늘 1스푼과 기름을 넣어 볶다가 향이 올라오면 간장 1스푼, 케첩, 굴소스 1스푼을 넣어 소스를 만듭니다.
다진마늘 1스푼식용유 적당량간장 1스푼케첩 적당량굴소스 1스푼
8
03:03 ~ 03:15
튀긴 두부에 쪽파와 참깨가루를 뿌리고 준비한 소스를 곁들여 완성합니다.
쪽파 적당량참깨가루 적당량