들기름 메밀면

Name: 들기름 메밀면 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 통들깨 (볶은 것) 적당량; 100% 메밀 생면 1인분; 들깨가루 (거피/미거피 1:1 혼합) 듬뿍; 들기름 적당량; 다시마 우린 물 1 큰 술; 진간장 1.5 큰 술; 면수 2컵; 맛술 1 큰 술; 얼음물 적당량; 김가루 듬뿍

1인분15분쉬움450kcal

#면요리#간단요리#건강식#한식레시피#여름음식

쿡피아 Cookpia

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100% 메밀 생면의 담백함과 고소한 들기름의 풍미를 극대화한 요리입니다. 시판 쯔유 없이 직접 만든 간장 양념으로 면에 밑간을 하고, 고소한 들깨가루와 통들깨를 듬뿍 올려 풍미를 더했습니다.

재료

통들깨 (볶은 것)적당량구매

100% 메밀 생면1인분구매

들깨가루 (거피/미거피 1:1 혼합)듬뿍구매

들기름적당량구매

다시마 우린 물1 큰 술구매

진간장1.5 큰 술구매

면수2컵구매

맛술1 큰 술구매

얼음물적당량구매

김가루듬뿍구매

조리 순서

1
00:50 ~ 01:07
진간장 1.5큰술, 다시마 우린 물 1큰술, 맛술 1큰술을 섞어 국수 양념장을 만듭니다.
진간장 1.5 큰 술다시마 우린 물 1 큰 술맛술 1 큰 술
2
01:12 ~ 01:51
끓는 물에 메밀 생면을 넣고 취향에 따라 1분 30초에서 2분간 삶습니다.
100% 메밀 생면 1인분
3
01:54 ~ 02:09
나중에 비벼 먹을 때 사용할 면수 2컵을 따로 남겨둡니다.
면수 2컵
4
02:12 ~ 02:42
삶은 면을 얼음물에 바로 헹궈 온기를 빼고 탄력을 살린 뒤 물기를 제거합니다.
얼음물 적당량
5
02:49 ~ 03:17
준비한 국수 양념장을 면에 넣고 먼저 버무려 밑간을 합니다.
국수 양념장 적당량
6
03:20 ~ 04:15
접시에 담은 면 위에 들기름, 들깨가루, 김가루, 볶은 통들깨를 듬뿍 뿌려 완성합니다.
들기름 적당량들깨가루 듬뿍김가루 듬뿍통들깨 적당량