쿠버당근 토마토 주스
2인분20분쉬움270kcal
#채소요리#재료손질#저칼로리#간단요리#건강식
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기시력 보호와 몸속 독소 배출에 효과적인 당근과 토마토를 활용한 건강 주스입니다. 당근을 찌고 올리브유를 첨가하여 영양소인 베타카로틴의 흡수율을 극대화한 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:35 ~ 01:07
토마토를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 껍질을 쉽게 벗기기 위해 십자 모양으로 칼집을 냅니다.
토마토 3개 - 201:08 ~ 01:28
끓는 물에 손질한 토마토를 넣고 40초간 데친 후, 바로 건져내어 찬물에 식힙니다.
토마토 3개 - 301:29 ~ 01:44
당근은 깨끗이 씻어 끝부분을 잘라내고 찌기 좋은 적당한 크기로 썹니다.
당근 1개 - 401:45 ~ 02:00
물이 끓는 찜기에 당근을 넣고 뚜껑을 닫아 5분간 찝니다.
당근 1개 - 502:11 ~ 02:36
데친 토마토의 껍질을 벗기고 믹서기에 갈기 좋게 4등분으로 자릅니다.
토마토 데친 것 - 602:37 ~ 02:54
다 쪄진 당근은 너무 뜨겁지 않게 5분 정도 잠시 식혀줍니다.
당근 찐 것 - 702:55 ~ 03:25
믹서기에 준비한 당근, 토마토, 요구르트, 올리브유 2큰술을 넣고 곱게 갈아 완성합니다.
찐 당근 1개 분량데친 토마토 3개 분량요구르트 적당량올리브유 2큰술
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