말린 가지볶음

Name: 말린 가지볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 말린 가지 120g; 들기름 1큰술; 청양고추 1개; 간장 2큰술; 맛술 1큰술; 깨 적당량; 매실엑기스 1큰술; 식용유 1큰술; 홍고추 1개; 대파 적당량; 물 적당량; 다진마늘 적당량

2인분20분쉬움180kcal

#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#가지요리

고향누나 자연식단

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말린 가지를 데쳐서 물기를 짠 뒤 간장, 다진마늘, 들기름으로 양념해 볶아내는 한국식 나물 반찬입니다. 부드럽고 고소한 식감이 특징이며 밥반찬으로 잘 어울립니다.

재료

말린 가지120g구매

들기름1큰술구매

청양고추1개구매

간장2큰술구매

맛술1큰술구매

깨적당량구매

매실엑기스1큰술구매

식용유1큰술구매

홍고추1개구매

대파적당량구매

물적당량구매

다진마늘적당량구매

조리 순서

1
00:18 ~ 00:42
말린 가지볶음에 사용할 재료를 준비한다. 말린 가지 120g과 청양고추, 홍고추, 대파를 손질해 둔다.
말린 가지 120g청양고추 1개홍고추 1개대파 적당량
2
00:42 ~ 02:04
냄비에 물을 끓인 뒤 고추와 대파를 함께 넣어 향을 내고, 끓기 시작하면 중불로 조절한다.
물 적당량청양고추 1개홍고추 1개대파 적당량
3
02:04 ~ 03:26
말린 가지를 넣어 3번 정도 뒤집어가며 데친다. 가지가 부드러워질 때까지 골고루 익힌다.
말린 가지 120g물 적당량
4
03:26 ~ 04:04
데친 가지의 물기를 3번 정도 짜서 너무 꽉 짜지 않게 적당히 수분을 제거한다.
말린 가지 120g
5
04:04 ~ 05:18
물기를 짠 가지에 다진마늘, 간장, 맛술, 들기름, 식용유, 매실엑기스를 넣고 버무려 양념한다.
말린 가지 120g다진마늘 적당량간장 2큰술맛술 1큰술들기름 1큰술식용유 1큰술매실엑기스 1큰술
6
05:18 ~ 05:41
양념한 가지를 10분 정도 재워 간이 배도록 둔다.
말린 가지 120g
7
05:41 ~ 07:21
팬을 달군 뒤 양념한 가지를 넣고 볶아 수분을 날리며 고소하게 익힌다.
말린 가지 120g
8
07:21 ~ 08:01
볶은 가지에 깨를 뿌리고 맛을 완성한다.
깨 적당량