양념게장

재료

조리 순서

1. 1

   00:18 ~ 01:48

   살아 있는 꽃게를 준비해 깨끗이 씻고, 거꾸로 두어 발을 움직이지 못하게 한 뒤 냉동실에 약 10분 정도 넣어 기절시킨다.

   꽃게 적당량
2. 2

   01:48 ~ 02:44

   냉동하는 동안 양념에 들어갈 대파를 썰고, 마늘을 준비한다.

   대파 중간 많은 거세게 붙어서 하구요마늘 1숟가락 크게
3. 3

   02:44 ~ 04:37

   간장, 고춧가루, 설탕, 물엿을 넣어 양념장을 만들고 필요하면 참기름도 넣어 섞는다.

   간장 적당량고춧가루 2컵설탕 1컵물엿 1.5숟가락 정도참기름 적당량
4. 4

   04:37 ~ 05:19

   기절시킨 꽃게의 발을 가위로 자르고, 아가미와 불필요한 부분을 제거해 깨끗하게 손질한다.

   꽃게 적당량
5. 5

   05:19 ~ 05:56

   꽃게를 반으로 갈라 손질한 뒤 먹기 좋게 양념을 넣을 준비를 한다.

   꽃게 적당량
6. 6

   05:56 ~ 08:20

   손질한 꽃게에 양념장을 버무려 껍데기째 담아 양념게장을 완성한다.

   꽃게 적당량양념장 적당량
7. 7

   08:20 ~ 09:36

   바로 먹거나 냉장고에 보관한 뒤 조금씩 꺼내 냉동 보관하며 먹는다.

   양념게장 적당량

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