꿀마늘잼

Name: 꿀마늘잼 레시피
Total time: 40 min
Yield: 20인분
Ingredients: 계피 우린 물 800ml; 햇마늘 500g; 꿀 마늘과 1:1 비율 (기호에 따라 조절 가능)

20인분40분쉬움70kcal

#보양식#건강식#만능양념#제철요리#마늘요리

묘식당 Rabbit's

계피 우린 물에 마늘을 삶아 항산화 성분을 극대화하고 매운맛을 제거한 건강 잼입니다. 꿀과 섞어 숙성시킨 후 빵에 바르거나 따뜻한 우유에 타서 다양하게 즐길 수 있습니다.

재료

계피 우린 물800ml구매

햇마늘500g구매

꿀마늘과 1:1 비율 (기호에 따라 조절 가능)구매

1
00:30 ~ 00:51
계피 티백 등을 이용해 계피 우린 물 800ml를 준비합니다.
계피 우린 물 800ml
2
00:52 ~ 01:43
냄비에 마늘 500g과 계피 우린 물을 넣고 물이 거의 줄어들 때까지 푹 끓입니다.
햇마늘 500g계피 우린 물 800ml
3
01:44 ~ 01:54
불을 끄고 삶아진 마늘을 한소끔 식혀줍니다.
4
01:55 ~ 02:12
식힌 마늘만 건져 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.
5
02:13 ~ 02:26
갈아놓은 마늘에 꿀을 넣고 잘 섞어줍니다. (기본 비율은 1:1이나 당도 조절 가능)
꿀 적당량
6
03:18 ~ 03:25
완성된 잼을 용기에 담고 뚜껑을 덮어 냉장고에서 3일 정도 숙성합니다.