KFC 스타일 치킨 텐더

재료

조리 순서

1. 1

   00:19 ~ 00:54

   마늘 간장 소스 재료를 섞어 약불에서 끓이다가 끓어오르기 시작하면 불을 끕니다.

   진간장 2스푼맛술 2스푼설탕 2스푼물엿 3스푼마늘 0.5스푼물 3스푼
2. 2

   00:58 ~ 02:26

   양념치킨 소스 재료를 잘 섞어 약불에서 끓이고, 끓기 시작한 후 30초 뒤에 불을 끕니다.

   케첩 2스푼진간장 0.5스푼설탕 2스푼물엿 4스푼다진마늘 0.5스푼고추가루 0.5스푼고추장 0.7스푼
3. 3

   02:31 ~ 02:24

   닭 안심에 밑간 재료와 우유, 전분, 밀가루를 넣어 잘 섞은 후 20분간 재워둡니다.

   닭 안심 360g소금 1티스푼고추가루 1티스푼다진마늘 0.5스푼후추가루 0.5티스푼우유 100ml옥수수전분 2스푼중력분 3스푼
4. 4

   02:28 ~ 02:39

   치킨의 겉면에 묻힐 가루 반죽(밀가루, 전분, 소금)을 준비합니다.

   중력분 110g옥수수 전분 80g소금 3꼬집
5. 5

   02:45 ~ 03:31

   재워둔 닭에 가루를 가볍게 묻히고 다시 반죽물을 묻힌 뒤, 가루를 거칠게 코팅하여 결을 살려줍니다.

6. 6

   03:36 ~ 04:04

   끓는 기름에서 4~5분 정도 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다.

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