궁채면

Name: 궁채면 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 설탕 약간; 흑식초 (또는 발사믹 식초) 적당량; 땅콩버터 2큰술; 미원(MSG) 2/3스푼; 굵은 고춧가루 약간; 후추 1/5스푼; 간장 1큰술; 면 (중면 또는 소면) 2인분; 물 약간; 굴소스 1큰술; 불린 궁채 적당량; 치킨파우더 1/3스푼; 식용유 적당량; 간 마늘 2큰술; 게맛살 2~3개; 목이버섯 적당량

2인분15분쉬움550kcal

#면요리#비빔국수#중식레시피#여름음식#이색요리

이연복의 복주머니

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아삭한 식감이 특징인 줄기 상추(궁채)를 활용한 차가운 비빔면입니다. 고소한 땅콩버터와 매콤한 고추기름 소스가 어우러져 중독성 있는 맛을 선사하는 별미 요리입니다.

재료

설탕약간구매

흑식초 (또는 발사믹 식초)적당량구매

땅콩버터2큰술구매

미원(MSG)2/3스푼구매

굵은 고춧가루약간구매

후추1/5스푼구매

간장1큰술구매

면 (중면 또는 소면)2인분구매

물약간구매

굴소스1큰술구매

불린 궁채적당량구매

치킨파우더1/3스푼구매

식용유적당량구매

간 마늘2큰술구매

게맛살2~3개구매

목이버섯적당량구매

조리 순서

1
01:23 ~ 01:33
물에 불린 궁채를 약 4cm 길이로 먹기 좋게 썹니다.
불린 궁채 적당량
2
01:34 ~ 01:45
게맛살은 결대로 가늘게 찢고, 목이버섯도 한입 크기로 준비합니다.
게맛살 2~3개목이버섯 적당량
3
01:57 ~ 02:37
볼에 고춧가루, 물, 설탕, 미원, 후추, 간 마늘, 땅콩버터를 넣고 양념 베이스를 만듭니다.
굵은 고춧가루 약간물 약간설탕 약간미원(MSG) 2/3스푼후추 1/5스푼간 마늘 2큰술땅콩버터 2큰술
4
02:38 ~ 04:07
끓는 식용유를 양념에 부어 섞은 뒤, 굴소스, 치킨파우더, 간장, 흑식초를 넣어 소스를 완성합니다.
식용유 적당량굴소스 1큰술치킨파우더 1/3스푼간장 1큰술흑식초 적당량
5
04:08 ~ 05:40
면을 끓는 물에 삶아낸 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
면 (중면 또는 소면) 2인분
6
05:41 ~ 06:18
준비한 궁채, 맛살, 목이버섯과 소스를 면에 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
손질된 궁채, 맛살, 목이버섯 전량완성된 소스 전량