쿠버촉촉한 닭가슴살 구이
4인분30분쉬움320kcal
#저칼로리#간단요리#고단백#닭요리#다이어트
홈쿡셰프
YouTube 채널 보기베이킹 소다를 활용한 숙성법으로 퍽퍽한 닭가슴살을 닭다리살처럼 촉촉하고 부드럽게 만드는 레시피입니다. 집에서도 비싼 훈제 닭가슴살 대신 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:05
물에 베이킹 소다를 넣고 소다가 완전히 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.
베이킹 소다 적당량물 적당량 - 200:05 ~ 00:11
반찬통이나 지퍼백에 닭가슴살 1kg을 넣고 공기가 통하지 않도록 밀봉하여 냉장고에서 숙성시킵니다.
닭가슴살 1kg - 300:11 ~ 00:12
숙성된 닭가슴살을 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
- 400:12 ~ 00:17
팬에 기름 1스푼을 두르고 닭가슴살을 넣어 중불에서 구워줍니다.
식용유 1스푼 - 500:17 ~ 00:20
물 20ml를 넣고 닭가슴살의 속까지 충분히 익혀줍니다.
물 20ml - 600:20 ~ 00:22
버터 1스푼, 소금, 후추를 넣어 풍미를 더하며 노릇하게 굽습니다.
버터 1스푼소금 적당량후추 적당량 - 700:22 ~ 00:26
구워진 닭가슴살을 그릇에 담아 잠시 레스팅하여 육즙이 퍼지게 합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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