육전

Name: 육전 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 쑥갓 약간; 후추 약간; 밀가루 1/2컵; 식용유 적당량; 찹쌀가루(건식) 1/2컵; 참기름 1스푼; 소금 2꼬집; 양조간장(또는 진간장) 1/2스푼; 초간장용 양조간장 1스푼; 계란 4개; 식초 1스푼; 국간장 1/2스푼; 육전용 소고기(홍두깨살) 300g; 물 2스푼; 황설탕 약간

2인분30분보통350kcal

#안주#손님접대#명절음식#소고기요리#고기요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

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국간장과 양조간장을 섞은 밑간으로 감칠맛을 더하고, 찹쌀가루를 배합하여 계란옷이 떨어지지 않게 만드는 육전 레시피입니다. 명절이나 손님 접대용으로 좋습니다.

재료

쑥갓약간구매

후추약간구매

밀가루1/2컵구매

식용유적당량구매

찹쌀가루(건식)1/2컵구매

참기름1스푼구매

소금2꼬집구매

양조간장(또는 진간장)1/2스푼구매

초간장용 양조간장1스푼구매

계란4개구매

식초1스푼구매

국간장1/2스푼구매

육전용 소고기(홍두깨살)300g구매

물2스푼구매

황설탕약간구매

조리 순서

1
00:05 ~ 00:45
육전용 소고기를 쟁반에 넓게 펴고 키친타월로 눌러 핏물을 제거합니다.
육전용 소고기(홍두깨살) 300g
2
00:46 ~ 02:28
국간장, 양조간장, 참기름, 설탕을 섞어 밑간 양념을 만든 뒤 고기에 골고루 바르고 후추를 뿌려 10분간 재웁니다.
국간장 1/2스푼양조간장 1/2스푼참기름 1스푼황설탕 약간후추 약간
3
02:29 ~ 02:08
밀가루와 찹쌀가루를 반 컵씩 섞어 가루 옷을 준비합니다.
밀가루 1/2컵찹쌀가루(건식) 1/2컵
4
02:09 ~ 02:31
계란 4개에 소금 2꼬집을 넣고 알끈이 없도록 곱게 풀어줍니다.
계란 4개소금 2꼬집
5
02:32 ~ 02:47
재워둔 고기에 가루 옷을 앞뒤로 얇게 묻힌 뒤 가볍게 털어냅니다.
6
02:48 ~ 03:35
팬에 기름을 두르고 중불에서 고기를 계란물에 적셔 올린 뒤 쑥갓 고명을 얹어 앞뒤로 빠르게 구워냅니다.
식용유 적당량쑥갓 약간
7
03:36 ~ 03:57
간장, 식초, 물, 후추를 섞어 초간장을 만들어 함께 곁들입니다.
양조간장 1스푼식초 1스푼물 2스푼후추 약간