플로리다 자몽 샐러드

Name: 플로리다 자몽 샐러드 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 고수 또는 쪽파 약간; 진간장 1큰술; 연두부 1모; 올리브오일 5큰술; 꿀 1큰술; 플로리다 자몽 1-2개; 병아리콩 1컵; 소금 3꼬집; 새발나물 적당량; 레몬 3슬라이스; 오징어 몸통 1마리분

2인분30분보통400kcal

#브런치#건강식#제철요리#두부요리#다이어트#해산물

쿡피아 Cookpia

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상큼한 플로리다 자몽과 쫄깃한 오징어, 고소한 병아리콩이 어우러진 건강한 샐러드입니다. 연두부와 올리브오일을 베이스로 한 크리미한 드레싱이 자몽의 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다.

재료

고수 또는 쪽파약간구매

진간장1큰술구매

연두부1모구매

올리브오일5큰술구매

꿀1큰술구매

플로리다 자몽1-2개구매

병아리콩1컵구매

소금3꼬집구매

새발나물적당량구매

레몬3슬라이스구매

오징어 몸통1마리분구매

조리 순서

1
00:59 ~ 02:12
자몽의 앞뒤를 자른 후 껍질을 벗기고, 속껍질 사이로 칼을 넣어 과육만 V자 커팅하여 준비합니다.
플로리다 자몽 1개
2
02:31 ~ 04:10
오징어 몸통의 뼈를 제거하고 껍질을 벗긴 뒤, 안쪽에 사선으로 칼집을 넣고 1.5cm 길이로 자릅니다.
오징어 몸통 1마리분
3
04:12 ~ 05:41
끓는 물에 소금 1꼬집을 넣고 불린 병아리콩을 약 20분간 부드럽게 삶아 건져낸 뒤 식힙니다.
병아리콩 1컵소금 1꼬집
4
05:48 ~ 07:12
콩 삶은 물에 소금 2꼬집을 추가하고 오징어를 넣어 30초간 데친 후, 즉시 찬물에 헹궈 식힙니다.
오징어 손질된 것소금 2꼬집
5
07:18 ~ 07:52
새발나물을 깨끗이 씻어 준비합니다.
새발나물 적당량
6
08:23 ~ 09:21
믹서에 연두부, 진간장, 올리브오일, 꿀을 넣고 곱게 갈아 두부오일소스를 만듭니다.
연두부 1모진간장 1큰술올리브오일 5큰술꿀 1큰술
7
10:17 ~ 12:00
취향에 따라 소스에 레몬 슬라이스나 다진 고수, 송송 썬 쪽파를 추가하여 풍미를 더합니다.
레몬 3슬라이스고수 또는 쪽파 약간
8
12:05 ~ 13:28
접시에 새발나물을 깔고 그 위에 자몽 과육, 병아리콩, 오징어를 올린 뒤 소스를 곁들여 완성합니다.
준비된 모든 재료 전량