알리오올리오 파스타

Name: 알리오올리오 파스타 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 마늘 10알; 파스타면 1인분; 청주 1큰술; 페페론치노 2-3개; 청양고추 적당량; 다시마 3장; 소금 1꼬집; 엑스트라 버진 올리브오일 6큰술; 육수 3큰술; 후추 약간; 느타리버섯 적당량; 버터 약간

1인분15분쉬움550kcal

#면요리#간단요리#양식레시피#홈스토랑#마늘요리

robynstable

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마늘의 풍미를 극대화하고 느타리버섯의 식감을 더한 특별한 알리오올리오 레시피입니다. 마지막에 버터와 청양고추를 더해 한국인이 좋아하는 칼칼함과 고소함을 모두 잡았습니다.

재료

마늘10알구매

파스타면1인분구매

청주1큰술구매

페페론치노2-3개구매

청양고추적당량구매

다시마3장구매

소금1꼬집구매

엑스트라 버진 올리브오일6큰술구매

육수3큰술구매

후추약간구매

느타리버섯적당량구매

버터약간구매

조리 순서

1
00:01 ~ 00:09
마늘 6알은 편으로 썰고 4알은 다져줍니다. 청양고추는 슬라이스하고 느타리버섯은 결대로 찢어 준비합니다.
마늘 10알청양고추 적당량느타리버섯 적당량
2
00:09 ~ 00:12
끓는 물에 파스타면을 넣고 7분간 삶아줍니다.
파스타면 1인분
3
00:12 ~ 00:23
달궈진 팬에 올리브오일 4큰술을 두르고 편마늘과 잘게 부순 페페론치노를 넣어 향을 충분히 뽑아줍니다.
엑스트라 버진 올리브오일 4큰술마늘 6알 (편마늘)페페론치노 2-3개
4
00:24 ~ 00:30
마늘을 잠시 건져두고, 그 기름에 느타리버섯과 소금 1꼬집, 육수 3큰술을 넣어 갈색빛이 돌 때까지 볶아줍니다.
느타리버섯 적당량소금 1꼬집육수 3큰술
5
00:31 ~ 00:35
청주 1큰술과 다시마 3장을 넣어 감칠맛을 올린 뒤 건져두었던 마늘과 다진 마늘을 모두 넣습니다.
청주 1큰술다시마 3장마늘 10알
6
00:36 ~ 00:42
삶아진 면을 넣고 버터, 청양고추, 후추를 더해 볶은 뒤 마지막에 드레싱용 올리브오일 2큰술을 둘러 마무리합니다.
파스타면 1인분버터 약간청양고추 적당량후추 약간엑스트라 버진 올리브오일 2큰술