코코넛밀크 채소 파스타

Name: 코코넛밀크 채소 파스타 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 빨간 파프리카 80g; 다진마늘 18g(1스푼); 파슬리 적당량; 파마산치즈 적당량; 소금 6g(2티스푼); 리가토니 파스타면 200g; 오레가노 2g(1티스푼); 올리브오일 30g(3스푼); 후추가루 약간; 방울 토마토 8개(127g); 당근 80g; 크러쉬드 레드페퍼 0.5g(0.5티스푼) + 고명용 약간; 토마토 파스타소스 80g(5스푼); 셀러리 80g; 물 100ml; 코코넛밀크 100ml; 양파 80g

2인분30분보통600kcal

#면요리#채소요리#건강식#양식레시피#홈스토랑

매일맛나 delicious day

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다양한 채소와 코코넛 밀크를 갈아 만든 소스로 깊고 풍부한 맛을 내는 건강한 채식 파스타입니다. 고기가 들어가지 않아도 채소의 단맛과 감칠맛이 어우러져 고급스러운 풍미를 느낄 수 있습니다.

재료

빨간 파프리카80g구매

다진마늘18g(1스푼)구매

파슬리적당량구매

파마산치즈적당량구매

소금6g(2티스푼)구매

리가토니 파스타면200g구매

오레가노2g(1티스푼)구매

올리브오일30g(3스푼)구매

후추가루약간구매

방울 토마토8개(127g)구매

당근80g구매

크러쉬드 레드페퍼0.5g(0.5티스푼) + 고명용 약간구매

토마토 파스타소스80g(5스푼)구매

셀러리80g구매

물100ml구매

코코넛밀크100ml구매

양파80g구매

조리 순서

1
00:21 ~ 01:10
셀러리, 양파, 파프리카, 당근 등 모든 채소를 작게 잘라 준비합니다.
셀러리 80g양파 80g빨간 파프리카 80g방울 토마토 8개당근 80g
2
01:11 ~ 01:28
팬에 올리브오일을 두르고 다진마늘과 크러쉬드 레드페퍼를 넣어 마늘이 하얗게 익을 때까지 볶습니다.
올리브오일 30g다진마늘 18g크러쉬드 레드페퍼 0.5g
3
01:29 ~ 02:08
잘라 놓은 채소들을 넣고 소금, 오레가노, 토마토 파스타소스를 추가하여 중약불에서 충분히 볶아줍니다.
손질된 채소 전량소금 3g(1티스푼)오레가노 2g(1티스푼)토마토 파스타소스 80g
4
02:09 ~ 02:34
코코넛밀크와 물을 넣고 중강불로 올려 채소가 뭉근하게 익을 때까지 끓입니다.
코코넛밀크 100ml물 100ml
5
02:35 ~ 03:06
가스불을 끄고 후추가루를 넣은 뒤, 볶은 채소 건더기들을 믹서기로 곱게 갈아 소스를 만듭니다.
후추가루 약간
6
03:07 ~ 03:31
끓는 물에 소금을 넣고 리가토니 면을 13~14분간 중불에서 삶아줍니다.
리가토니 파스타면 200g소금 3g(1티스푼)
7
03:32 ~ 04:04
갈아 놓은 소스를 냄비에 붓고 삶은 면을 넣어 따뜻해지도록 섞으며 데워줍니다.
갈아둔 소스 전량삶은 면 전량
8
04:05 ~ 04:45
그릇에 담고 파마산치즈, 파슬리, 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려 마무리합니다.
파마산치즈 적당량파슬리 적당량크러쉬드 레드페퍼 약간