쿠버삼겹살 번트엔즈
4인분210분어려움950kcal
#손님접대#단짠단짠#돼지고기요리#이색요리#고기요리
백수남편 baegsuman
YouTube 채널 보기미국식 바비큐 스타일을 삼겹살에 접목한 요리로, 장시간 훈연하듯 구워내어 입안에서 녹는 부드러운 식감이 특징입니다. 버터와 설탕, 바비큐 소스가 어우러진 강렬한 단짠의 풍미를 즐길 수 있는 이색적인 고기 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:33
삼겹살의 핏물을 제거하고 한입 크기의 큐브 형태로 큼직하게 잘라줍니다.
통삼겹살 1kg - 200:38 ~ 01:02
소금, 후추, 파프리카 파우더를 양껏 뿌려 고기에 골고루 버무려 시즈닝합니다.
소금 적당량후추 적당량파프리카 파우더 양껏 - 301:03 ~ 01:14
오븐 트레이 바닥에 수분 유지를 위한 애플 사이다를 깔고 고기를 받침대 위에 올립니다.
애플 사이다 적당량 - 401:15 ~ 02:07
110도 오븐에서 2시간 동안 굽되, 30분 간격으로 애플 사이다와 사과 식초를 5:1로 섞어 고기 겉면에 발라줍니다.
애플 사이다 5사과 식초 1 - 502:08 ~ 02:36
깊은 트레이로 고기를 옮긴 후 흑설탕, 황설탕, 버터를 아주 넉넉하게 넣습니다.
흑설탕 양껏황설탕 양껏버터 양껏 - 602:37 ~ 02:40
종이 호일로 덮어 수분 증발을 막은 뒤 150도 오븐에서 1시간 동안 더 구워줍니다.
- 702:41 ~ 02:58
고기가 익는 동안 양배추를 썰고 스위트콘, 설탕, 마요네즈를 섞어 코울슬로를 만듭니다.
양배추 1/2개스위트콘 적당량설탕 1스푼마요네즈 많이 - 802:59 ~ 03:11
바비큐 소스와 꿀을 3:1 비율로 섞어 발라줄 소스를 준비합니다.
바비큐 소스 3꿀 1 - 903:12 ~ 03:37
구워진 고기 위에 준비한 바비큐 소스를 듬뿍 뿌리고, 트레이 바닥의 녹은 기름을 다시 끼얹어줍니다.
바비큐 소스 적당량 - 1003:38 ~ 04:11
마지막으로 180도 오븐에서 10분간 구워 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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