쿠버햇고사리나물
4인분20분쉬움180kcal
#밑반찬#건강식#한식레시피#반찬#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기삶아서 독성을 뺀 햇고사리에 육수와 양념을 넣고 자작하게 볶아 내는 고사리나물 레시피입니다. 들깨가루와 참기름으로 고소함을 더해 봄철 제철 반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:02 ~ 00:33
깨끗이 씻어 준비한 햇고사리를 적당한 길이로 썬다.
햇고사리 600g - 200:33 ~ 00:39
다시마, 국물멸치, 디포리로 육수를 미리 끓여 준비한다.
다시마 적당량국물멸치 적당량디포리 적당량육수 200ml - 300:39 ~ 01:06
고사리에 육수 200ml를 넣고 다진 마늘, 까나리액젓, 천일염, 들깨가루를 넣어 양념한다.
햇고사리 600g육수 200ml다진 마늘 1큰술까나리액젓 1큰술천일염 1티스푼들깨가루 1티스푼 - 401:06 ~ 01:21
골고루 섞어 양념이 배도록 한 뒤 뚜껑을 덮고 익힌다.
햇고사리 600g - 501:21 ~ 01:27
국물이 자작하게 남도록 중불에서 끓이며 부드럽게 익힌다.
햇고사리 600g육수 200ml - 601:27 ~ 01:43
대파를 넣고 참기름을 두 큰술 넣어 마무리한다.
대파 적당량참기름 2큰술 - 701:43 ~ 02:27
잔열로 간이 더 배도록 잠시 두었다가, 미열이 남아 있을 때 접시에 담기 전에 깨를 뿌려 완성한다.
깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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