톳두부무침

Name: 톳두부무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 톳 300g; 통깨 1스푼; 부침용 두부 150g (1팩); 참기름 1스푼; 소금 1/3스푼 + 두 꼬집; 밀가루 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 다시백 1장

2인분15분쉬움120kcal

#밑반찬#건강식#제철요리#두부요리#다이어트#해산물

김대석 셰프TV

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바다의 불로초라 불리는 톳과 단백질이 풍부한 두부를 함께 무쳐낸 건강식 반찬입니다. 톡톡 터지는 톳의 식감과 고소한 두부의 맛이 조화로우며 다이어트 식단으로도 훌륭합니다.

재료

톳300g구매

통깨1스푼구매

부침용 두부150g (1팩)구매

참기름1스푼구매

소금1/3스푼 + 두 꼬집구매

밀가루1스푼구매

다진 마늘1스푼구매

다시백1장구매

조리 순서

1
00:55 ~ 01:45
두부를 적당한 크기로 잘라 다시백에 넣은 뒤, 끓는 물에 3분간 데쳐 고소함을 살리고 소독합니다.
부침용 두부 150g다시백 1장
2
02:26 ~ 02:32
톳에 밀가루 1스푼과 물을 약간 넣고 조물조물 문질러 이물질과 비린내를 제거한 뒤 물에 헹굽니다.
톳 300g밀가루 1스푼
3
02:33 ~ 03:09
두부를 데친 물에 톳을 넣고 초록색으로 변할 때까지 약 20초간 빠르게 데친 후, 즉시 찬물에 헹궈 물기를 짭니다.
톳 300g
4
03:10 ~ 04:03
데친 톳은 먹기 좋은 크기로 썰고, 데친 두부는 면보나 다시백을 이용해 물기를 꽉 짜서 준비합니다.
톳 300g부침용 두부 150g
5
04:04 ~ 05:14
볼에 톳과 으깬 두부를 넣고 다진 마늘, 소금, 통깨(일부는 갈아서 사용), 참기름을 넣어 골고루 무쳐 완성합니다.
다진 마늘 1스푼소금 1/3스푼 + 두 꼬집통깨 1스푼참기름 1스푼