쿠버미역줄기볶음
4인분25분쉬움120kcal
#밑반찬#간단요리#한식레시피#가성비#해산물
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기반찬가게의 비법을 담아 비린내 없이 쫄깃하고 부드러운 식감을 살린 미역줄기볶음입니다. 끓는 물에 살짝 데치는 과정으로 식감을 부드럽게 하고 다시다를 소량 넣어 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:13
미역 줄기를 두 번 씻어준 뒤, 물에 10분 동안 담가 염분(짠기)을 제거합니다.
미역 줄기 2팩물 넉넉히 - 200:14 ~ 00:21
끓는 물에 미역을 넣고 3분간 데친 후, 찬물로 두 번 씻어 물기를 뺍니다.
미역 줄기 손질된 것 - 300:21 ~ 00:23
데친 미역 줄기를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
- 400:24 ~ 00:29
팬에 기름을 두르고 다진 마늘 2스푼과 채 썬 양파를 넣어 볶아줍니다.
식용유 약간다진 마늘 2스푼양파 1/2개 - 500:30 ~ 00:32
센 불로 올린 뒤 미역 줄기를 넣고 2분간 볶습니다.
미역 줄기 손질된 것 - 600:33 ~ 00:38
미림, 참치액, 다시다를 넣고 2분간 더 볶아 감칠맛을 입힙니다.
미림 3스푼참치액 1스푼다시다 1/3스푼 - 700:39 ~ 00:47
채 썬 당근을 넣어 가볍게 볶은 후, 참기름과 깨를 넣어 마무리합니다.
당근 적당량참기름 2스푼깨 2스푼
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