똥집반 오징어반

Name: 똥집반 오징어반 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 후추 적당량; 참깨 약간; 물엿 적당량; 설탕 적당량; 진간장 적당량; 밀가루 적당량; 굴소스 적당량; 식용유 적당량; 미림 적당량; 오징어 적당량; 마요네즈 적당량; 소주 적당량; 통마늘 적당량; 닭똥집 적당량; 데리야끼 소스 적당량; 청양고추 취향껏

2인분20분보통450kcal

#안주#간단요리#단짠단짠#닭요리#해산물

1분요리 뚝딱이형

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충청도 지방에서 즐겨 먹는 술안주로, 쫄깃한 닭똥집과 부드러운 오징어를 달콤 짭짤한 양념에 볶아낸 요리입니다. 마늘의 풍미와 청양고추의 매콤함이 어우러져 마요네즈에 찍어 먹으면 환상의 궁합을 자랑합니다.

재료

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조리 순서

1
00:06 ~ 00:19
닭똥집을 물에 헹군 뒤 밀가루를 부어 박박 문질러 세척하고 흐르는 물에 씻어 반으로 자릅니다.
닭똥집 적당량밀가루 적당량
2
00:20 ~ 00:27
끓는 물에 손질한 똥집과 소주를 넣고 5분간 데쳐 잡내를 제거합니다.
닭똥집 적당량소주 적당량
3
00:28 ~ 00:32
팬에 식용유를 두르고 통마늘과 데친 똥집을 넣어 노릇노릇하게 볶습니다.
식용유 적당량통마늘 적당량닭똥집 데친 것
4
00:33 ~ 00:50
데리야끼 소스, 굴소스, 진간장, 미림, 설탕, 물엿, 후추, 오징어, 청양고추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아냅니다.
데리야끼 소스 적당량굴소스 적당량진간장 적당량미림 적당량설탕 적당량물엿 적당량후추 적당량오징어 적당량청양고추 취향껏
5
00:51 ~ 00:55
참깨를 뿌려 마무리하고 마요네즈를 곁들여 완성합니다.
참깨 약간마요네즈 적당량