톳무침

Name: 톳무침 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 깨 적당량; 대파 반개(중간 부분); 참기름 반큰술; 청양고추 2개; 고추장 2큰술; 매실청 1큰술; 식초 3큰술; 고춧가루 1큰술; 톳 300g; 다진 마늘 1큰술; 물 800ml; 팽이버섯 1봉지

2인분20분쉬움180kcal

#밑반찬#건강식#겨울음식#한식레시피#제철요리

고향누나 자연식단

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겨울 제철 톳에 팽이버섯을 더해 새콤달콤하게 무친 한식 반찬입니다. 데친 재료를 양념에 버무려 만드는 간단한 무침으로, 식감이 부드럽고 고소합니다.

재료

깨적당량구매

대파반개(중간 부분)구매

참기름반큰술구매

청양고추2개구매

고추장2큰술구매

매실청1큰술구매

식초3큰술구매

고춧가루1큰술구매

톳300g구매

다진 마늘1큰술구매

물800ml구매

팽이버섯1봉지구매

조리 순서

1
00:15 ~ 00:59
톳의 줄기 부분을 훑어내며 다듬고, 깨끗하게 여러 번 씻어 준비한다.
톳 300g
2
00:59 ~ 01:29
팽이버섯은 손질해 먹기 좋게 자르고, 톳은 길이에 맞춰 자른다. 청양고추와 대파도 송송 썬다.
팽이버섯 1봉지톳 300g청양고추 2개대파 반개(중간 부분)
3
01:29 ~ 02:04
냄비에 물을 붓고 끓인 뒤 팽이버섯을 잠깐 데쳐 찬물에 헹군다.
물 800ml팽이버섯 1봉지
4
02:04 ~ 03:08
데친 팽이버섯과 손질한 톳의 물기를 꼭 짜서 준비한다.
팽이버섯 1봉지톳 300g
5
03:08 ~ 04:17
볼에 고추장, 다진 마늘, 매실청, 참기름, 고춧가루, 식초를 넣어 양념을 만든다.
고추장 2큰술다진 마늘 1큰술매실청 1큰술참기름 반큰술고춧가루 1큰술식초 3큰술
6
04:17 ~ 05:08
톳과 팽이버섯에 양념을 넣고 무친 뒤, 청양고추와 대파를 넣어 간을 맞춘다.
톳 300g팽이버섯 1봉지청양고추 2개대파 반개(중간 부분)고추장 2큰술다진 마늘 1큰술매실청 1큰술참기름 반큰술고춧가루 1큰술식초 3큰술
7
05:08 ~ 05:23
완성된 톳무침을 접시에 담고 깨를 뿌려 마무리한다.
깨 적당량