쿠버고춧잎무침
2인분10분쉬움90kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기살짝 데친 고춧잎을 물에 여러 번 씻어 물기를 짠 뒤, 간장과 참기름, 깨로 무쳐 만드는 간단한 밑반찬입니다. 향긋하고 고소해 밥과 잘 어울리는 건강한 채소 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 00:35
고춧잎이 잠길 만큼 물을 붓고 끓인다.
고춧잎 적당량물 1L 정도 - 200:35 ~ 00:45
물이 끓기 시작하면 소금을 넣고 고춧잎을 넣어 데친다.
소금 반 절고춧잎 적당량 - 300:45 ~ 00:51
고춧잎이 물에 잠기고 한 번 크게 끓어오르면 불을 끈다.
고춧잎 적당량 - 400:51 ~ 01:15
데친 고춧잎을 서너 번 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 꾹 짠다.
고춧잎 적당량 - 501:15 ~ 01:30
쪽파를 송송 썰어 양념 재료를 준비한다.
쪽파 절반다진마늘 반수저매실원액 2수저진간장 3수저참기름 2수저깨 듬뿍 - 601:30 ~ 01:55
고춧잎에 썬 쪽파와 다진마늘, 매실원액, 진간장, 참기름, 깨를 넣고 조물조물 무친다.
고춧잎 적당량쪽파 절반다진마늘 반수저매실원액 2수저진간장 3수저참기름 2수저깨 듬뿍 - 701:55 ~ 02:44
간을 보고 싱거우면 간장을 추가한 뒤, 참기름과 깨를 더해 마무리한다.
진간장 적당량참기름 적당량깨 적당량
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