쿠버홍가리비 명란 솥밥
2인분35분보통550kcal
#명란#겨울음식#제철요리#솥밥#해산물
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기제철 홍가리비와 짭조름한 명란을 활용한 사치스러운 맛의 솥밥입니다. 가리비를 찐 국물을 밥물로 사용하여 감칠맛이 깊고 버터의 풍미가 더해진 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:17
홍가리비를 흐르는 물에 씻어 준비한 뒤, 찜기에 넣고 소주를 부어 10분간 쪄줍니다.
홍가리비 적당량소주 적당량 - 200:17 ~ 00:21
찐 가리비의 살을 모두 발라내고, 가리비 찐 국물은 밥물로 사용하기 위해 따로 보관합니다.
홍가리비 적당량 - 300:22 ~ 00:28
솥에 식용유를 두르고 저염 명란젓을 노릇하게 구워준 뒤 잠시 빼둡니다.
식용유 적당량저염 명란젓 적당량 - 400:28 ~ 00:36
씻은 쌀과 가리비 국물을 솥에 넣고 표고버섯, 다시마를 올린 뒤 센 불로 끓입니다.
쌀 적당량가리비 찐 국물 적당량표고버섯 적당량다시마 1조각 - 500:36 ~ 00:41
물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 15분간 더 끓여줍니다.
- 600:43 ~ 00:50
밥 위에 다진 부추, 가리비 살, 구운 명란, 버터, 참깨를 올리고 뚜껑을 덮어 10분간 뜸을 들입니다.
다진 부추 적당량홍가리비 적당량명란젓 적당량버터 1조각참깨 적당량 - 700:51 ~ 01:07
기호에 따라 초고추장과 들기름을 섞은 양념장을 곁들여 비벼 먹습니다.
초고추장 적당량들기름 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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