스팸계란빵

재료

조리 순서

1. 1

   00:20 ~ 01:00

   따뜻한 우유에 이스트와 설탕을 넣어 녹인 뒤 강력분과 소금을 넣고 재료를 섞어줍니다.

   따뜻한 우유 130ml인스턴트 드라이이스트 4g설탕 20g강력분 200g소금 3g
2. 2

   01:07 ~ 01:29

   반죽이 촉촉해지면 실온 버터를 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 충분히 치대줍니다.

   실온 무염버터 30g
3. 3

   01:30 ~ 01:35

   반죽을 밀봉하여 따뜻한 곳에서 원래 크기의 2~3배가 되도록 발효시킵니다.

4. 4

   01:36 ~ 02:22

   계란 6개, 우유 21g, 소금 3꼬집을 섞어 계란물을 만든 후 팬에 말아가며 계란말이를 만듭니다.

   계란 6개우유 21g소금 3꼬집식용유 적당량
5. 5

   02:23 ~ 03:12

   스팸을 6등분하여 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

   스팸 200g
6. 6

   03:13 ~ 03:24

   식혀둔 계란말이를 스팸의 크기와 동일하게 잘라 준비합니다.

7. 7

   03:25 ~ 04:07

   발효된 반죽의 가스를 빼고 5mm 두께로 밀어준 뒤, 속재료를 감쌀 크기(7x16cm)로 자릅니다.

8. 8

   04:10 ~ 04:29

   잘라놓은 반죽 위에 계란과 스팸을 올리고 옷을 입히듯 감싼 뒤 입구를 꼼꼼하게 꼬집어 봉합니다.

9. 9

   04:30 ~ 04:38

   오븐팬에 올린 후 랩을 덮어 실온에서 30분 정도 휴지시킵니다.

10. 10

    04:41 ~ 05:13

    반죽 표면에 우유나 계란물을 바르고 검정깨를 뿌린 후, 170도 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다.

    따뜻한 우유 적당량검정깨 약간
11. 11

    05:14 ~ 05:41

    갓 구워진 빵에 녹인 버터를 바르고 연유를 뿌려 마무리합니다.

    녹인 무염버터 적당량연유 적당량

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