갈릭치즈 브리치즈 밀크번

재료

조리 순서

1. 1

   00:18 ~ 00:33

   따뜻한 우유에 이스트와 설탕을 넣어 녹여줍니다.

   따뜻한 우유 140ml인스턴트 드라이이스트 4g설탕 20g
2. 2

   00:34 ~ 01:05

   강력분과 소금을 넣고 재료가 뭉쳐지도록 골고루 섞어줍니다.

   강력분 220g소금 3g
3. 3

   01:06 ~ 01:23

   실온 상태의 무염버터를 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 충분히 치대며 반죽합니다.

   실온 무염버터 20g
4. 4

   01:24 ~ 01:38

   반죽에 식용유를 발라 따뜻한 곳에서 크기가 2~3배가 되도록 1차 발효시킵니다.

   식용유 적당량
5. 5

   01:39 ~ 02:19

   브리치즈의 윗면을 잘라내고 속을 파내어 치즈 그릇을 만든 뒤, 파낸 치즈와 다진 마늘, 모짜렐라, 꿀을 섞어 소스를 만듭니다.

   브리치즈 125g다진 마늘 0.5티스푼모짜렐라치즈 1스푼꿀 0.5스푼
6. 6

   02:20 ~ 03:14

   발효된 반죽 일부를 떼어 납작한 도우를 만들고 오븐팬에 깔아준 뒤 중앙에 치즈 그릇을 올립니다.

7. 7

   03:15 ~ 03:48

   남은 반죽을 작은 새알 모양으로 동그랗게 빚어 치즈 그릇 주변을 엇갈리게 둘러줍니다.

8. 8

   03:49 ~ 04:13

   실온에서 30분간 2차 발효 후, 치즈 소스를 채우고 윗면과 반죽에 우유를 발라줍니다.

   우유(바름용) 적당량
9. 9

   04:14 ~ 04:28

   170℃로 예열된 오븐에서 약 20분간 노릇하게 구워냅니다.

10. 10

    04:29 ~ 04:48

    구워진 빵 위에 녹인 버터를 바르고 파슬리를 뿌려 완성합니다.

    녹인 무염버터 적당량파슬리 약간

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