쿠버순두부장
4인분60분쉬움520kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#두부요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기순두부에 매콤달콤한 간장 양념을 부어 숙성해 먹는 밑반찬 스타일의 요리입니다. 그대로 먹어도 좋고, 밥에 올려 참기름과 김가루를 곁들이면 더욱 맛있습니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:18
청양고추와 홍고추를 얇게 송송 썰고, 대파 흰대 부분도 잘게 썰어 준비한다.
청양고추 3개홍고추 1개대파 약 20cm - 200:18 ~ 00:50
양조간장, 참치액, 매실액, 쌀엿 조청, 다진마늘, 맛술, 고춧가루, 통깨를 넣고 양념장을 만든 뒤 잘 섞는다.
양조간장 300ml참치액 5스푼매실액 80ml쌀엿 조청 2스푼다진마늘 1스푼맛술 5스푼고춧가루 2스푼통깨 3스푼 - 300:50 ~ 00:52
넉넉한 밀폐 용기에 순두부 2팩을 가지런히 담는다.
순두부 2팩 - 400:52 ~ 01:00
숟가락으로 순두부를 듬성듬성 잘라 양념이 잘 배도록 한다.
순두부 2팩 - 501:00 ~ 01:15
잘라둔 순두부 위에 대파를 먼저 올리고, 그 위에 청양고추와 홍고추를 올린다.
대파 약 20cm청양고추 3개홍고추 1개 - 601:15 ~ 01:20
만들어 둔 양념장을 모두 부어 순두부가 잠기도록 한다.
양조간장 양념장 모두 - 701:20 ~ 01:48
약 1시간 정도 두어 양념이 배면 그대로 먹거나, 밥 위에 올려 참기름과 김가루를 곁들여 비벼 먹는다.
참기름 적당량김가루 적당량
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