쿠버멸치쌈장
4인분15분쉬움200kcal
#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬#만능양념
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기잔멸치의 고소함과 신선한 채소의 식감이 어우러진 밥도둑 멸치쌈장입니다. 들기름에 볶은 된장과 고추장의 깊은 풍미로 쌈밥이나 비빔밥에 곁들이기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:43
잔멸치를 물에 2분 정도 담가 짠기를 뺀 후, 마른 팬에 수분을 날리며 바삭하게 볶아줍니다.
잔멸치 30g - 200:54 ~ 01:38
애호박, 양파를 큐브 모양으로 잘게 썰고 홍고추와 청양고추도 잘게 다져 준비합니다.
애호박 1/4개양파 1/4개홍고추 3개청양고추 1개 - 301:43 ~ 02:24
팬에 들기름을 두르고 약불에서 된장과 고추장을 넣어 고소한 향이 올라오도록 충분히 볶아줍니다.
들기름 2큰술된장 5큰술고추장 2큰술 - 402:27 ~ 02:55
볶은 장에 설탕, 간 마늘과 썰어둔 양파, 애호박을 넣고 채소에서 수분이 나올 때까지 볶습니다.
설탕 1큰술간 마늘 1큰술양파 1/4개애호박 1/4개 - 503:02 ~ 03:19
다져둔 고추와 미리 볶아둔 잔멸치를 넣고 함께 어우러지도록 볶아줍니다.
홍고추 3개청양고추 1개잔멸치 30g - 603:22 ~ 03:28
마지막으로 물엿을 넣어 윤기와 단맛을 더해 마무리합니다.
물엿 2큰술
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