쿠버연두부 새우탕
2인분15분쉬움250kcal
#간단요리#국물요리#해장#두부요리#해산물
이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기연두부의 부드러움과 새우의 감칠맛이 어우러진 맑고 깊은 국물 요리입니다. 다시마 육수에 참치액과 새우젓으로 간을 하여 시원한 맛을 냈으며, 스크램블 에그를 넣어 묵직한 식감을 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:25 ~ 01:42
냄비에 물 1.5L를 붓고 대파 10cm, 생강 약간, 작게 자른 다시마를 넣어 육수를 끓이기 시작합니다.
물 1.5L대파 10cm생강 약간다시마 1장 - 202:25 ~ 02:28
끓는 육수에 참치액 2큰술, 국간장(또는 생추) 2큰술, 새우젓 국물 2큰술을 넣어 간을 합니다.
참치액 2큰술국간장 (또는 생추) 2큰술새우젓 국물 2큰술 - 302:31 ~ 04:34
새우는 등을 깊게 따서 손질하고, 시금치와 팽이버섯은 먹기 좋게 뜯어둡니다. 연두부는 4등분으로 자릅니다.
새우 10마리시금치 적당량팽이버섯 적당량연두부 1팩 - 404:49 ~ 05:26
팬에 계란 2개를 풀어 스크램블을 만듭니다. 이때 너무 많이 젓지 말고 덩어리지게 볶아냅니다.
계란 2개 - 505:29 ~ 06:12
육수에 손질한 새우, 연두부, 스크램블 에그를 넣고 끓입니다. 새우가 익으면 팽이버섯과 시금치를 넣어 마무리합니다.
새우 10마리연두부 1팩계란 스크램블 2개 분량시금치 적당량팽이버섯 적당량
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