배추된장국

Name: 배추된장국 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Ingredients: 국간장 적당량; 무 1토막; 물 적당량; 다진 마늘 1숟가락; 멸치 액젓 적당량; 멸치 다시마 육수 적당량; 된장 4숟가락(짤 때는 3숟가락); 다진 파 적당량; 배추 겉잎 12장; 청양고추 적당량

3인분20분쉬움115kcal

#간단요리#한식레시피#국물요리#제철요리#배추요리

김진옥요리가좋다

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달큰한 배추와 구수한 된장이 어우러져 개운하고 시원한 맛을 내는 국물 요리입니다. 자극적이지 않아 아침 식사나 속풀이용으로 좋습니다.

재료

국간장적당량구매

무1토막구매

물적당량구매

다진 마늘1숟가락구매

멸치 액젓적당량구매

멸치 다시마 육수적당량구매

된장4숟가락(짤 때는 3숟가락)구매

다진 파적당량구매

배추 겉잎12장구매

청양고추적당량구매

조리 순서

1
00:10 ~ 00:13
배추를 깨끗하게 세척한 후 큼직하게 썰어줍니다.
배추 겉잎 12장
2
00:13 ~ 00:15
무를 나박하게 썰어 준비합니다.
무 1토막
3
00:15 ~ 00:18
다진 파와 청양고추를 총총 썰어 준비합니다.
다진 파 적당량청양고추 적당량
4
00:18 ~ 00:28
냄비에 멸치 다시마 육수와 물을 넣고 된장을 풀어줍니다.
멸치 다시마 육수 적당량물 적당량된장 4숟가락
5
00:28 ~ 00:33
센불로 켜고 국물이 끓어오르면 썰어둔 배추와 무, 다진 마늘을 넣습니다.
배추 12장무 1토막다진 마늘 1숟가락
6
00:33 ~ 00:40
다시 끓어오르면 중약불로 줄여 10분 정도 더 끓이고 중간중간 거품을 제거합니다.
7
00:40 ~ 00:48
국간장과 멸치 액젓으로 간을 맞추고 다진 파와 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여 완성합니다.
국간장 적당량멸치 액젓 적당량다진 파 적당량청양고추 적당량