연근 들깨 무침

Name: 연근 들깨 무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 꿀 1~2스푼; 그릭 요거트 적당량; 연근 1개; 들깨가루 4스푼; 레몬즙 1스푼; 식초 3스푼

2인분15분쉬움180kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#고단백

Runaway Son

마요네즈 대신 그릭 요거트를 드레싱 베이스로 활용하여 칼로리는 낮추고 영양은 높인 건강한 연근 반찬입니다. 고소한 들깨가루와 상큼한 요거트가 아삭한 연근과 어우러져 남녀노소 즐기기 좋습니다.

재료

꿀1~2스푼구매

그릭 요거트적당량구매

연근1개구매

들깨가루4스푼구매

레몬즙1스푼구매

식초3스푼구매

1
00:00 ~ 00:22
연근에 묻어 있는 흙을 물로 씻어내어 제거합니다.
연근 1개
2
00:28 ~ 00:37
감자칼을 사용하여 연근의 껍질을 깨끗하게 깎아냅니다.
3
00:44 ~ 00:52
껍질을 벗긴 연근을 먹기 좋은 적당한 두께의 원형으로 썹니다.
4
00:57 ~ 01:11
연근이 잠길 정도의 물에 식초 2스푼을 넣고 헹궈 갈변과 떫은맛을 제거합니다.
식초 2스푼
5
01:16 ~ 01:32
끓는 물에 손질한 연근을 넣고 아삭한 식감을 위해 약 1분간 짧게 데칩니다.
6
01:36 ~ 01:44
데친 연근을 채로 건져내어 즉시 차가운 물에 헹구어 아삭함을 살립니다.
7
01:50 ~ 02:12
볼에 그릭 요거트, 레몬즙(또는 식초) 1스푼, 꿀 1~2스푼, 들깨가루 4스푼을 넣고 섞어 양념 소스를 만듭니다.
그릭 요거트 적당량레몬즙 1스푼식초 1스푼꿀 1~2스푼들깨가루 4스푼
8
02:19 ~ 02:49
준비한 연근 위에 소스를 붓고 골고루 조물조물 버무려 완성합니다.
연근 데친 것양념 소스 전량