쿠버콩가루 애호박찜
2인분40분쉬움180kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#제철요리#애호박요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기애호박에 고소한 콩가루를 입혀 쪄낸 뒤, 뜨거운 기름으로 풍미를 살린 특제 간장 양념장을 곁들여 먹는 건강한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:40
애호박을 깨끗이 씻어 끝부분을 잘라낸 뒤 4등분하여 적당한 크기로 썰어줍니다.
애호박 1개 - 200:42 ~ 00:48
썰어둔 애호박에 소금을 넣고 잘 섞어 약 20분 정도 절여줍니다.
소금 2티스푼 - 300:50 ~ 00:54
애호박을 절이는 동안 꽈리고추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
꽈리고추 적당량 - 400:56 ~ 01:01
절여진 애호박은 물에 한번 헹군 뒤 물기를 완전히 제거합니다.
- 501:05 ~ 01:23
물기를 뺀 애호박과 썰어둔 고추에 콩가루를 넣고 골고루 버무려줍니다.
콩가루 2스푼 - 601:27 ~ 01:51
김이 오르는 찜기에 면보를 깔고 애호박과 고추를 넣어 약 10분 정도 쪄줍니다.
- 701:54 ~ 02:02
잘 쪄진 애호박을 꺼내어 한김 식혀줍니다.
- 802:03 ~ 02:24
다진 고추와 대파에 간장, 굴소스, 식초, 설탕, 통깨를 넣고 뜨거운 기름을 부어 양념장을 만듭니다.
청고추 적당량홍고추 적당량대파 적당량간장 2스푼굴소스 1스푼식초 2스푼설탕 0.5스푼통깨 적당량식용유 적당량 - 902:27 ~ 02:32
식힌 애호박에 참기름과 통깨를 뿌리고 만들어둔 양념장을 곁들여 완성합니다.
참기름 적당량통깨 적당량
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