쿠버살치살 쌀국수 볶음면과 새우 완자탕
2인분40분보통720kcal
#면요리#손님접대#고단백#이색요리#해산물
일하는 용형
YouTube 채널 보기부드러운 살치살과 다양한 해산물을 곁들인 쌀국수 볶음면과 직접 빚은 탱글한 새우 완자탕입니다. 중식과 동남아식의 특징을 결합하여 다채로운 식감과 깊은 풍미를 즐길 수 있는 특별한 면 요리입니다.
재료
조리 순서
- 101:53 ~ 03:00
양파, 실파, 레몬, 청경채, 당근 등 채소를 손질하고 두부를 준비합니다.
양파 1/2개실파 적당량레몬 1/2개두부 적당량청경채 2포기당근 1/4개 - 203:05 ~ 03:50
갑오징어와 전복을 깨끗하게 씻어 손질한 뒤 먹기 좋은 크기로 썹니다.
갑오징어 1마리전복 2개 - 303:54 ~ 04:15
소고기 살치살을 볶음용으로 얇게 썰어 준비합니다.
살치살 150g - 404:21 ~ 06:10
새우를 잘게 다진 뒤 고추기름, 다진 생강, 다진 마늘, 전분을 넣고 섞어 탱글한 완자 반죽을 만듭니다.
새우 15-20마리고추기름 1큰술생강 1작은술마늘 1작은술전분 2큰술 - 506:18 ~ 08:00
끓는 물에 새우 반죽을 동그랗게 빚어 넣고 떠오를 때까지 익혀 완자탕을 만듭니다.
새우 완자 반죽 전량 - 608:18 ~ 09:20
팬에 기름을 두르고 살치살, 손질한 채소, 오징어를 볶다가 불린 쌀국수 면과 굴소스를 넣어 함께 볶아냅니다.
살치살 150g손질된 채소 전량갑오징어 1마리쌀국수 면 200g굴소스 2큰술 - 709:21 ~ 09:40
볶음면을 그릇에 담고 완성된 새우 완자탕을 곁들여 마무리합니다.
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