스테이크와 가니쉬

Name: 스테이크와 가니쉬 레시피
Total time: 80 min
Yield: 1인분
Ingredients: 파르미지아노 레지아노 적당량; 감자 적당량; 식용유 적당량; 다진 마늘 적당량; 시금치 1단; 올리브유 적당량; 스테이크용 소고기 두툼한 것 1덩이; 우유 적당량; 생크림 적당량; 다진 양파 적당량; 소금 적당량; 후추 적당량; 버터 적당량

1인분80분보통1100kcal

#손님접대#소고기요리#양식레시피#스테이크#인기레시피

1분요리 뚝딱이형

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에어프라이어의 저온 조리를 활용해 실패 없이 완벽한 굽기의 스테이크를 만드는 레시피입니다. 곁들임 메뉴로 좋은 부드러운 매시드 포테이토와 고소한 크림 스피니치를 함께 만들어 근사한 스테이크 한 상을 완성할 수 있습니다.

재료

파르미지아노 레지아노적당량구매

감자적당량구매

식용유적당량구매

다진 마늘적당량구매

시금치1단구매

올리브유적당량구매

스테이크용 소고기두툼한 것 1덩이구매

우유적당량구매

생크림적당량구매

다진 양파적당량구매

소금적당량구매

후추적당량구매

버터적당량구매

조리 순서

1
00:09 ~ 00:20
두툼한 소고기에 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 90도 에어프라이어에서 1시간 동안 굽습니다.
스테이크용 소고기 1덩이소금 적당량후추 적당량
2
00:21 ~ 00:32
삶은 감자에 버터, 우유, 소금, 후추를 넣고 곱게 으깨어 매시드 포테이토를 만듭니다.
감자 적당량버터 적당량우유 적당량소금 적당량후추 적당량
3
00:33 ~ 00:39
꼬리를 제거한 시금치를 뜨거운 소금물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짭니다.
시금치 1단소금물 적당량
4
00:40 ~ 01:00
팬에 올리브유(또는 버터)를 두르고 다진 양파, 다진 마늘, 시금치를 볶다가 생크림, 소금, 후추, 파르미지아노 레지아노를 넣고 약불에 끓여 크림 스피니치를 만듭니다.
올리브유 적당량다진 양파 적당량다진 마늘 적당량시금치 적당량생크림 적당량소금 적당량후추 적당량파르미지아노 레지아노 적당량
5
01:01 ~ 01:10
팬에 식용유를 두르고 에어프라이어에서 꺼낸 스테이크의 겉면을 강불에 바짝 구워 시어링합니다.
식용유 적당량
6
01:11 ~ 01:21
스테이크와 준비한 매시드 포테이토, 크림 스피니치를 플레이팅하고 취향에 따라 빵을 곁들여 먹습니다.
빵 선택사항