쿠버딸기 크림 도넛
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기오븐 없이 프라이팬을 이용해 만드는 폭신한 딸기 크림 도넛 레시피입니다. 3번의 발효 과정을 거쳐 부드러운 빵결을 만들고, 달콤한 생크림과 상큼한 딸기를 가득 채워 완성합니다.
재료
조리 순서
- 100:23 ~ 00:40
따뜻한 우유에 설탕 45g과 이스트를 넣고 완전히 녹여줍니다.
설탕 45g인스턴트 드라이이스트 5g따뜻한 우유 140ml - 200:41 ~ 02:04
실온 계란, 강력분, 소금을 넣고 소금을 밀가루에 코팅해 준 뒤 모든 재료를 섞어 날가루 없이 촉촉하게 반죽합니다.
실온 계란 54g강력분 300g소금 5g - 302:05 ~ 03:22
실온 무염버터를 넣고 양손으로 찢어가며 반죽하여 버터가 잘 스며들고 반죽이 매끈해지게 만듭니다.
실온 무염버터 40g - 403:23 ~ 03:48
따뜻한 곳에서 반죽이 2~3배 크기가 될 때까지 1차 발효시킵니다.
- 503:49 ~ 04:58
반죽을 8등분으로 나누어 둥글게 공 모양으로 만들고 실온에서 약 30분간 2배 크기로 2차 발효합니다.
- 604:59 ~ 05:45
2차 발효된 반죽의 기포를 빼고 다시 둥글리기 한 후, 실온에서 20~30분간 2배 크기로 3차 발효시킵니다.
- 705:46 ~ 04:48
최대한 약불을 유지하며 프라이팬에서 앞뒤로 갈색이 될 때까지 천천히 속까지 익혀줍니다.
식용유 적당량 - 804:49 ~ 05:04
다 익은 도넛을 꺼내어 잠시 식혀둡니다.
- 905:05 ~ 05:55
차가운 얼음물에 볼을 담그고 생크림을 고속으로 저어주면서 설탕 30g을 3번에 나누어 넣어 단단한 생크림을 만든 뒤 짤주머니에 담습니다.
생크림 300g설탕 30g - 1005:56 ~ 06:18
딸기를 작게 잘라 준비하고, 완전히 식은 도넛은 반으로 갈라줍니다.
딸기 적당량 - 1106:19 ~ 07:18
반으로 자른 도넛에 생크림을 한 바퀴 두르고 딸기 시럽과 자른 딸기를 올린 뒤 다시 생크림을 얹고 뚜껑을 닫습니다. 마지막으로 슈가파우더를 뿌려 완성합니다.
딸기 시럽 적당량슈가파우더 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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