쿠버두부가지볶음
2인분20분쉬움220kcal
#밥도둑#밑반찬#한식레시피#가지요리#두부요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기노릇하게 부친 두부와 전자레인지로 수분을 뺀 가지를 양념장에 볶아 만드는 밑반찬입니다. 두반장과 굴소스가 들어가 감칠맛이 좋고, 꽈리고추가 더해져 매콤하고 풍성한 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:21
두부 1모를 엄지손가락 한마디 정도 크기인 2.5cm 정도로 썬다.
두부 500g 1모 - 200:21 ~ 00:43
팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 두부를 중불에서 노릇하게 앞뒤로 부쳐 둔다.
두부 500g 1모식용유 적당량 - 300:43 ~ 01:13
가지 2개를 5cm 길이로 자른 뒤 다시 4등분하고, 접시에 키친타월을 깔아 올려 전자레인지에 5분간 돌려 수분을 뺀다.
가지 2개 - 401:13 ~ 01:33
꽈리고추는 꼭지를 잡아 준비하고, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 가늘게 채 썬다.
꽈리고추 10개홍고추 1개 - 501:33 ~ 02:15
양조간장, 굴소스, 두반장, 설탕, 다진 마늘, 맛술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
양조간장 3스푼굴소스 1스푼두반장 2스푼설탕 반스푼다진 마늘 1스푼맛술 3스푼 - 602:15 ~ 02:27
부친 두부와 꽈리고추를 팬에 넣고 중불로 맞춘 뒤 양념장을 부어 볶는다.
두부 500g 1모꽈리고추 10개양념장 전량 - 702:27 ~ 02:45
양념장이 끓어오르고 두부와 꽈리고추에 양념이 배면, 전자레인지로 숨을 뺀 가지를 넣어 함께 볶는다.
가지 2개 - 802:45 ~ 03:25
바닥이 타지 않게 바짝 볶아 마무리한 뒤 불을 끄고 통깨와 참기름을 넣어 섞는다.
통깨 1스푼참기름 1스푼
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