쿠버한국식 감바스
10인분40분보통550kcal
#안주#손님접대#홈스토랑#맥주안주#해산물
robynstable
YouTube 채널 보기새우 머리와 껍질을 볶아 기름에 풍미를 가득 입히고, 간장과 액젓으로 감칠맛을 더한 한국 스타일의 감바스 알 아히요입니다. 넉넉한 채소와 새우를 활용해 손님 초대 요리로도 훌륭하며 남은 오일은 파스타로 활용하기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 101:11 ~ 02:08
냉동 새우를 물에 담그고 소주를 부어 해동하며 잡내를 제거합니다.
냉동 새우 적당량소주 적당량 - 202:09 ~ 04:58
방울토마토는 꼭지를 따서 씻고, 브로콜리는 송이별로 잘라 세척하며, 새송이버섯과 양파를 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
방울 토마토 1kg브로콜리 1송이새송이 버섯 적당량양파 3개식초 약간 - 305:00 ~ 06:28
해동된 새우의 머리와 껍질을 분리하고, 필요한 경우 내장을 제거하여 물기를 뺍니다.
새우 전량 - 406:52 ~ 07:44
모닝빵에 올리브 오일을 뿌려 에어프라이어에서 바삭하게 굽습니다.
모닝빵 적당량올리브 오일 약간 - 507:45 ~ 09:55
팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 새우 머리와 껍질을 넣어 으깨가며 진한 향이 배어 나오도록 충분히 볶습니다.
새우 머리 및 껍질 전량올리브 오일 약간 - 609:56 ~ 10:25
남은 올리브 오일을 넉넉히 붓고 다진 마늘과 양파를 넣어 향을 뽑아냅니다.
올리브 오일 약 350ml마늘 듬뿍양파 일부 - 710:32 ~ 11:55
새송이 버섯을 넣고 소금으로 밑간을 하며 볶습니다.
새송이 버섯 적당량소금 두 꼬집 - 811:59 ~ 12:20
진간장, 연두, 멸치 액젓을 넣어 감칠맛을 더합니다.
진간장 1작은술연두 1작은술멸치 액젓 약간 - 912:21 ~ 12:37
남은 양파와 브로콜리를 넣어 함께 익힙니다.
양파 남은 것브로콜리 전량 - 1012:38 ~ 14:10
새우 살과 방울토마토를 넣고 뚜껑을 덮어 새우가 탱탱하게 익을 때까지 잠시 더 끓여 마무리합니다.
새우 살 전량방울 토마토 전량소금 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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