쿠버호박 리조또
2인분40분보통520kcal
#한끼식사#채소요리#양식레시피#홈스토랑#치즈요리
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기단호박의 달콤함과 버터, 치즈의 풍미가 어우러진 고급스러운 양식 요리입니다. 쫄깃한 버섯을 곁들여 식감을 더한 레스토랑급 리조또를 집에서 간편하게 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:51
단호박의 껍질과 씨를 제거한 후, 1.5cm 두께의 작은 사각형 모양으로 썰어 준비합니다.
단호박 350g - 200:52 ~ 01:03
양파 반 개를 채 썰어 준비합니다.
양파 100g - 301:04 ~ 01:35
팬에 식용유를 두르고 느타리버섯에 소금, 후추를 넣어 수분이 없어질 때까지 강불에서 볶아 따로 둡니다.
느타리버섯 100g식용유 약간소금 2꼬집후추가루 약간 - 401:36 ~ 01:59
팬에 버터 10g과 식용유 1스푼을 넣고 손질한 단호박을 중약불에서 약 3분간 익힙니다.
버터 10g식용유 1스푼단호박 350g - 502:00 ~ 02:16
익힌 호박의 절반을 덜어 물 200ml와 함께 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
물 200ml - 602:17 ~ 02:46
팬에 버터 20g을 녹이고 채 썬 양파를 약불에서 볶다가 불린 쌀을 넣어 쌀알이 코팅되도록 볶습니다.
버터 20g양파 100g불린 쌀 200g - 702:47 ~ 03:18
갈아 놓은 호박물과 추가 물 150ml, 치킨스톡, 파마산치즈를 넣고 보글보글 끓입니다.
물 150ml치킨스톡 1스푼 (16g)파마산치즈 17g - 803:19 ~ 03:41
쌀이 90% 정도 익으면 남겨두었던 볶은 호박을 넣고 원하는 정도로 쌀이 익을 때까지 저으며 끓입니다.
- 903:42 ~ 04:36
그릇에 담아 파마산치즈, 볶은 호박, 버섯, 샐러리 잎사귀로 장식하여 완성합니다.
파마산치즈 약간샐러리 잎사귀 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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