쿠버감자 크로켓
4인분160분보통350kcal
#감자요리#아이간식#양식레시피#튀김요리#겉바속촉
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기으깬 감자에 버터와 우유를 넣어 크림처럼 부드러운 식감을 살린 클래식 감자 크로켓입니다. 겉은 바삭하고 속은 입안에서 살살 녹아 아이들 간식이나 안주로 안성맞춤입니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 00:41
감자를 빨리 삶기 위해 작은 사이즈로 잘라 냄비에 담고 물을 잠기도록 부어 15분 정도 삶아줍니다.
감자 570g - 200:42 ~ 00:57
잘 익은 감자를 채에 받쳐 3분 정도 물기를 빼줍니다.
- 300:58 ~ 01:25
감자에 소금, 실온 무염 버터를 넣고 곱게 으깬 뒤 우유를 넣고 섞어 부드러운 매쉬드 포테이토를 만듭니다.
소금 4~5꼬집실온 무염 버터 적당량우유 40ml - 401:26 ~ 02:09
매쉬드 포테이토를 짤주머니에 담아 비닐랩을 깐 통에 지름 3cm 두께로 길게 짜줍니다.
- 502:10 ~ 02:28
냉동실에 2시간 정도 넣어 단단하게 얼려줍니다.
- 602:29 ~ 03:11
얼린 감자 반죽을 원하는 사이즈로 자른 후 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 꼼꼼하게 묻혀줍니다.
밀가루 적당량계란 적당량빵가루 적당량 - 703:12 ~ 03:48
예열된 기름에 넣고 중강불에서 겉면이 노릇해지도록 빠르게 튀겨냅니다.
식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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