새송이버섯 꽈리고추 조림

Name: 새송이버섯 꽈리고추 조림 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 다진 마늘 1숟가락; 후추 약간; 진간장 2숟가락; 참기름 2숟가락; 홍고추 2개; 올리고당 1숟가락; 물 3숟가락; 참깨 약간; 미림 2숟가락; 꽈리고추 100g; 식용유 2숟가락; 어간장 2숟가락; 고춧가루 0.5숟가락; 새송이버섯 3개; 대파 흰 부분 0.5개

2인분15분쉬움210kcal

#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피

Mom's Taste

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쫄깃한 새송이버섯과 매콤한 꽈리고추를 활용한 밥도둑 밑반찬 레시피입니다. 간장 베이스의 양념에 어간장을 더해 깊은 감칠맛과 풍미를 살린 것이 특징입니다.

재료

다진 마늘1숟가락구매

후추약간구매

진간장2숟가락구매

참기름2숟가락구매

홍고추2개구매

올리고당1숟가락구매

물3숟가락구매

참깨약간구매

미림2숟가락구매

꽈리고추100g구매

식용유2숟가락구매

어간장2숟가락구매

고춧가루0.5숟가락구매

새송이버섯3개구매

대파 흰 부분0.5개구매

조리 순서

1
00:12 ~ 00:36
새송이버섯 3개를 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어 준비합니다.
새송이버섯 3개
2
00:37 ~ 01:45
꽈리고추 100g을 씻어 양념이 잘 배도록 반으로 자르거나 가릅니다.
꽈리고추 100g
3
01:46 ~ 02:24
대파 흰 부분은 쫑쫑 썰고, 홍고추 2개는 씨를 빼서 준비합니다.
대파 흰 부분 0.5개홍고추 2개
4
02:25 ~ 02:38
진간장, 어간장, 다진 마늘, 미림, 올리고당, 물, 다진 파를 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 2숟가락어간장 2숟가락다진 마늘 1숟가락미림 2숟가락올리고당 1숟가락물 3숟가락대파 0.5개
5
02:39 ~ 03:21
팬에 식용유를 두르고 꽈리고추를 넣은 뒤, 양념장 2숟가락을 넣어 먼저 볶아줍니다.
식용유 2숟가락꽈리고추 100g양념장 2숟가락
6
03:22 ~ 04:09
꽈리고추 색이 변하면 버섯과 남은 양념을 모두 넣고 중불에서 국물이 졸아들 때까지 조립니다.
새송이버섯 3개양념장 전량
7
04:10 ~ 05:11
홍고추와 고춧가루를 넣고 불을 끈 뒤, 참기름, 후추, 참깨를 뿌려 마무리합니다.
홍고추 2개고춧가루 0.5숟가락참기름 2숟가락후추 약간참깨 약간