쿠버떡갈비
8인분40분보통550kcal
#밥도둑#손님접대#한식레시피#명절음식#고기요리
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기소고기와 돼지고기를 섞어 풍부한 육즙과 부드러운 식감을 살린 정통 떡갈비 레시피입니다. 넉넉하게 만들어 냉동 보관하면 언제든 꺼내 먹기 좋은 밥도둑 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:15
큰 볼에 소고기 다짐육 1kg과 돼지고기 다짐육 1kg을 넣어 준비합니다.
소고기 다짐육 1kg돼지고기 다짐육 1kg - 200:16 ~ 00:47
양파, 대파, 청양고추를 믹서기에 넣고 너무 곱지 않게 다져줍니다.
양파 1개대파 1개청양고추 2개 - 300:48 ~ 01:02
고기에 다진 야채와 간장, 물엿, 굴소스, 설탕, 다진마늘, 참기름, 후추, 찹쌀가루를 넣고 찰기가 생기도록 잘 치대줍니다.
진간장 1컵물엿 3스푼굴소스 1스푼설탕 반컵다진마늘 3스푼참기름 1/4컵후추 10번 톡톡찹쌀가루 4스푼 - 401:03 ~ 01:11
반죽을 한 덩어리씩 잡아 탁탁 쳐서 공기를 뺀 후 동글납작하게 모양을 만듭니다.
- 501:12 ~ 01:26
기름을 두른 팬에 중약불로 조절하여 고기를 올리고, 자주 뒤집어가며 속까지 충분히 익힙니다.
- 601:27 ~ 01:35
고기를 찔러보아 맑은 육즙이 나오면 완성이며, 기호에 따라 다진 잣을 고명으로 올립니다.
잣 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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