쿠버토마토 마리네이드
3인분20분쉬움150kcal
#채소요리#간단요리#건강식#중식레시피#이색요리
이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기이연복 셰프가 제안하는 중식 스타일의 토마토 마리네이드입니다. 일반적인 레시피에 굴소스를 더해 감칠맛을 살렸으며, 상큼하고 건강하게 즐길 수 있는 이색 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:36 ~ 01:53
방울토마토의 꽁지를 따고 윗부분에 십자 모양으로 칼집을 냅니다.
방울토마토 750g - 201:54 ~ 02:50
끓는 물에 토마토를 넣고 약 10초간 데친 후 찬물에 담가 껍질을 모두 벗깁니다.
- 302:51 ~ 04:10
양파를 잘게 다지고, 레몬의 노란 껍질 부분만 강판에 갈아 제스트를 만든 뒤 즙을 짜서 준비합니다.
양파 1/2개레몬 1개 - 404:11 ~ 06:50
볼에 다진 양파, 레몬 제스트, 레몬즙을 넣고 발사믹 식초, 올리브유, 꿀, 소금, 굴소스, 후춧가루를 넣어 소스를 만듭니다.
발사믹 식초 120ml올리브 오일 200ml꿀 120ml소금 1/2큰술굴소스 1큰술후춧가루 적당량 - 506:51 ~ 08:32
완성된 소스에 껍질 벗긴 토마토를 넣고 잘 버무린 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.
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